今天，《安徽日报》整版报道亳州！
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欣浩翔公司望疃过渡牛场牛正在吃秸秆。（资料图片）
在这之前，孙海永在吉林、山东等地都建设了肉牛养殖场，但因为当地厂房有限，养殖规模都不大，2017年10月，他回到家乡养牛，从最初的四五百头，发展到现在的2000多头。“今年明显感受到政府对养牛的支持。”孙海永告诉记者，他刚刚办理了贴息贷款“活体贷”，贷款970万元，他打算建设新的养牛场，扩大养殖规模。利辛县着力打造黄牛小镇，以望疃镇、中疃镇、阚疃镇、西潘楼镇、张村镇、城北镇为重点，到2025年在全县首批打造6个黄牛养殖小镇（每镇平均养殖20000—30000头），鼓励其他乡镇积极争创黄牛养殖小镇。阚疃镇是个传统养牛大镇，目前，全镇存栏肉牛1万多头，群众养牛经验丰富。“以前家家户户养牛，以农耕为主，现在实现了集约化，以大户规模养殖为主，养牛逐渐成为一个富民增收的产业。” 阚疃镇党委书记武龙峰介绍，一头牛的纯利润最少3000元，好的甚至达到5000元，群众养殖积极性很高。目前，阚疃镇存栏100头以上的养牛场共87家，明年计划实现存栏5万头。为激励肉牛全产链发展，利辛县建立“赛牛”机制，将发展肉牛养殖统筹纳入到乡镇考核、镇村评比、行业创优、干部选用当中，对养牛增量、带动农户数量、贷款增量、肉牛质量等指标“赛一赛”，按照周调度、月通报、季评比的方式，赛出经验做法、赛出短板差距，赛出“牛书记、牛金融、牛企业、牛干部”，真正让“赛牛”机制比出压力、赛出动力、拼出潜力，助力肉牛产业强劲发展。质上提升——科技赋能带动“种养循环”在欣浩翔养殖场，记者注意到，敞开式的牛舍四面通风，感受不到一丝闷热。棚顶上数十台风机不停运转，每隔几分钟喷淋出一阵水雾，冰冰凉凉的，下面的牛儿轻轻摇一摇尾巴，十分惬意。“现在牛的生活条件可好咧，住好房、睡软床，还可以享受按摩服务。”孔振芳指了指牛床告诉记者，“我们采用的是最新的场床一体化技术，将牛的卧床和运动场合二为一，这里面都是打碎的秸秆、谷壳等，加上复合发酵菌种堆成的牛床，不仅能消除牛粪异味，最终还可以自动发酵成有机肥。所以，你看不到污水横流、粪污满地的情景，也基本闻不到异味。”他又指了指牛舍里挂着的一根根不断旋转的牛体刷，“那是按摩器，牛儿们经常排着队去按摩，促进血液循环，也能提高牛的幸福感，养出好心情。”养殖场的中央，三个大大的不锈钢筒仓高高耸立。“这是我们规划建设的肉牛TMR中央厨房。”孔振芳介绍，3个筒仓分别装入精饲料，中间8个筒仓分别装入各类微量元素，通过PC端控制，能够自动称重、自动搅拌，生产出适合不同阶段牛所需的全日粮饲料，最后再运送到自动喂养线上。中央厨房设计日产能600吨，可为3万多头肉牛提供每日口粮。看好国内牛肉市场，欣浩翔提出了全产业链布局，目标实现自养10万头牛、贸易20万头牛、生物饲料50万吨、收储秸秆草料100万吨、年产加工有机肥50万吨、牛肉食品深加工、冷链物流10万吨，致力打造百亿肉牛产业综合体。通过科技支撑，利辛县逐步加大肉牛良种繁育、品种改良、高效饲养、秸秆青贮和养殖污染治理等方面的先进适用技术推广，提高养殖技术，增加养殖效益。更加注重做好疫病防控工作，建立健全动物疫病防控体系，落实“先打后补”政策，指导养殖户做好落地检疫、隔离饲养，确保肉牛养殖各环节不发生重大疫病。在欣浩翔养殖场的牛舍里，除了常见的西门塔尔牛，还有几百只黑牛。“这是我们引进的黑牛，饲养周期长，但是肉的口感更鲜嫩，品质更高，售价也是出人意料。”孔振芳说，黑牛核心部位做成高端雪花牛肉，一公斤售价可达到2630元。“通过精细分割、分级销售，一头牛"吃干榨尽’价值高达18万元。”在欣浩翔公司，打开“徽牛云”智慧平台，一头牛从哪里来，打了什么疫苗、吃的什么饲料、生长状态如何……相关信息一目了然。“我们搭建了"徽牛云’平台，为生产管理全程提供精准、及时、高效的经营数据和分析和预警报告，向产业互联网升级。通过数字化系统应用，预计每出栏1头牛可节约生产成本100元，如果养殖1万头牛，就可节省100万元。”安徽欣浩翔食品有限公司董事长高亚成说。为把“徽牛云”打造成产业互联网平台，利辛县协调各方资源，对接羚羊、电信、华为等科技平台，赋能全产业链更高质量发展。在全产业链发展中，利辛县还提出构建“种养循环体系”，大力推广农牧循环和种养结合模式，促进粪污资源就近还田和资源化利用，积极发展资源节约型、环境友好型肉牛产业。利辛群众养牛，还有他们独特的“配方”。在阚疃镇谷圩村，记者见到了龙海。“我原来做钢材生意，后来市场下滑，听亲戚朋友都说养牛不错，就跟着大家一块儿转型养牛。”龙海告诉记者，他2017年开始养牛，恰好遇上肉牛市场价格一路上涨，他的事业也越做越大，从一开始的300多头逐渐发展到了现在的1000多头。“牛90%都是吃秸秆等粗饲料，10%才用到精饲料。”龙海说，为了养牛，他流转了1000多亩地种植小麦和玉米，秋季做玉米青贮饲料养牛。养牛的牛粪可以生产有机肥，还田种粮。“群众账算得很清楚，午季3亩地产生一吨秸秆，可以供应一头牛一年的干草饲料。一头牛一年的粪便能上3亩地。”武龙峰说，当地养牛采用循环经济模式，养殖大户普遍流转土地1000亩左右，种植小麦、玉米，收集秸秆用于养牛，牛粪还田再用作有机肥。“现在全县从上到下，人人都知道了"养好牛’，老百姓都在谈论"养好牛’，这是一个真正能带动农户致富的产业，是推动产业振兴、实现乡村振兴的一个重要切口。”王林兵说，利辛将坚持富民强县，优先布局肉牛产业项目，让农民从肉牛养殖中获得更多收益，支持企业在产业发展中不断壮大，增强县域经济实力和就业容纳能力，提高产业综合效益。链上布局——“秸秆变牛”还要“秸秆变肉”望疃镇党委书记彭冬最近忙的不可开交，也有点受宠若惊：“农业乡镇，以前哪有多少机会接触那些大企业，现在可不一样了。最近很多企业布局长三角，知道利辛肉牛产业谋划后，都主动过来洽谈，养殖、加工、饲料、粪污全产业链上的企业纷纷来咨询、落户。”“利辛要真正实现现代肉牛全产业链发展，必须着力在三方面下功夫：一是量，多养牛；二是质，养好牛；三是效，就是全产业链发展，养出高附加值。”说到高附加值，利辛县委书记张吉明深有感触。除了养牛，纺织是利辛的另一大产业。作为纺织大县，利辛县有纺织企业400多家，但是去年产值仅仅69个亿。“为什么？就因为没有打通印染环节，做的都是附加值低的前端，而高附加值的后端只能拱手相让。今年省委省政府支持皖北产业发展，利辛县获得印染行业准入资格，将全面打通了上下游产业链。”张吉明万分感慨，“如果只养牛，不做肉，不打通加工环节，产业发展空间同样十分有限。”“两头”是“养好牛”的最大短板：“一头”是繁育，不解决种源问题，很容易被人卡脖子；“另一头”是屠宰和深加工，上了规模以后，牛往哪里去？只有屠宰和深加工才是出路。针对肉牛的种源问题，利辛县提出加强繁育体系建设。鼓励企业、专业户及农民专业合作社等建设母牛饲养场，优先扶持基础母牛达到一定规模的肉牛养殖场（户），增加良种母牛存栏量，着力保障基础母牛生产能力，夯实肉牛产业发展基础。积极利用乡村振兴衔接资金每镇集中建设2—3个存栏100头以上的母牛繁育场。“我们正在积极创建国家级的种公牛站和肉牛核心育种场及冻精胚胎实验室。未来力争大部分牛犊供应都能本地解决。同时，完善屠宰和深加工链条，实现现代肉牛全产业链发展。”张晔说。“秸秆变牛，更要秸秆变肉，关键要补齐加工业短板。”张晔介绍，利辛计划建设大型屠宰场，支持屠宰企业扩能升级，力争屠宰能力达到20万头；在全县建设10家规上肉牛加工企业，支持欣浩翔等大型规模企业发展，优化产业布局，推动由出售活体向肉类制品和预制菜转变，把增值收益更多留在本县。走进安徽徽扬食品有限公司加工车间，阵阵香味扑鼻，总经理刘殿国给大伙儿端来新卤的牛肉。“你看看我们的配料表，就是牛肉，没有各种香精调料，吃的就是原汁原味。”刘殿国2019年开始从事牛肉深加工，建立了两条生产线，产品有大包装的五香牛肉、五香牛腱，还有小包装的牛肉零食。“尤其是小包装零食，在网上销售非常火爆。”刘殿国告诉记者，“目前我们主要用的是进口牛肉。但是以后本地肉牛成规模以后，我们就可以加大生鲜牛肉采购，做出更多高端产品。”安徽万礼食品有限公司目前日产5吨熟牛肉预制菜，负责人黄伟同样说道：“其实很多餐饮连锁企业倾向于本地牛肉生产的高端预制菜，下一步我们也将调整产品结构，供应高端预制菜。”除了做软包装食品，刘殿国还开了一家饭馆——刘六盒饭店。中午时分，不大的饭馆里面坐满了客人，他们都是奔着老刘的卤牛肉而来。“牛浑身是宝，不光牛肉，牛肚、牛杂、牛下水加工效益都非常可观。”安徽徽扬食品有限公司网上直播销售熟牛肉。（资料图片）
利辛县还积极挖掘“牛文化”，弘扬拓荒牛、老黄牛、孺子牛精神，树立一家人意识，做好样的利辛人。结合“百村引领、全域升级”工程，将牛文化作为乡村文化振兴的主抓手。今年七夕节期间，在利辛县西淝河国家级湿地公园举办了“森林·湿地·牛”音乐节，推进现代肉牛产业同轻纺服饰产业互促发展，实现文旅深度融合。“我们还瞄准了一处连接利辛新城区和老城区的拐角街区，准备将闲置门面房盘活利用，打造肉牛特色餐饮街区，促进一、二、三产的深度融合，做到养牛、赛牛、写牛、画牛、唱牛、品牛多位一体，吸引更多群众和游客到利辛消费，擦亮"徽牛’名片。” 县委常委、宣传部部长钱卫介绍，县里正在积极招商，预计年底之前开街营业。刘殿国已经敏锐地嗅到了商机。8月24日，他给记者打来电话：“你们刚走，我马上就在长春路租下了一间门面，准备做牛肉火锅。”电话那头，他放声大笑：“下次再来利辛，就可以到我店里品尝到鲜美的牛肉火锅了。”--End--
来源：《安徽日报》
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